Panna cotta légère au citron

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple comme bonjour et qui sent bon les beaux jours, j’ai nommé : la panna cotta légère au citron. Et croyez-moi, c’est bien bon.

panacotta13

Pour 4 personnes

Pour la panna cotta

  • 50 cl de crème légère
  • 1 cuillère à soupe de sucre stévia
  • 2 feuilles de gélatin
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la crème de citron

  • 2 beaux citrons
  • 5 cuillères à soupe de sucre stévia
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 œufs

Préparation

Lancez votre Panna cotta

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

Coupez le citron en deux, pressez une moitié et coupez l’autre en rondelles.

Faites chauffer la crème avec le jus de citron, la vanille et le sucre stévia dans une casserole.

Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu’à dissolution.

Une fois la gélatine incorporée, versez la crème dans des ramequins.

Couvrez et réservez au frais au moins 3 h.

panacotta7

Votre crème de citron

Lavez les citrons et réservez-en un peu de zeste.

Mettez-le dans une casserole.

Ajoutez le jus des deux citrons, le sucre stévia et la maïzena.

Mélangez et commencez à faire prendre à feu doux.
Battez énergiquement les œufs et ajoutez-les au mélange dans la casserole.

Continuez de battre le mélange tout en augmentant le feu.

La crème est prête lorsque votre mixture s’est épaissie.

panacotta8

Le dressage

La panna cotta se sert bien fraîche. Sortez-la au dernier moment.

Au moment du dressage, ajoutez sur votre panna cotta une cuillère à soupe de crème de citron à étaler.

Décorez le tout avec des rondelles de la moitié de citron que vous aviez réservé.

Ajoutez quelques toppings si vous le souhaitez et le tour est joué 😉

panacotta11

panacotta3

Publicités

2 réflexions sur “Panna cotta légère au citron

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s