Dalgona coffee time

Confinement oblige, je passe un temps fou sur instagram. Alors forcément, impossible de passer à côté du fameux dalgona coffee, boisson galcée qui fait fureur en ce moment.

Vouant une passion pour le café au lait voire le lait au café, je me suis laissée tenter. Quelques rayons de soleil et expérimentations plus tard, j’ai trouvé ma recette pour une mousse légère mais qui se tient pour un plaisir gustatif extra.

Pour 2 tasses

  • 2 cuillères à soupe soluble (normal ou déca à votre convenance)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou sucre mais je trouve que ça tient moins bien)
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude

Préparation

Dans un saladier verser l’ensemble des ingrédients.

Faire monter au batteur durant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la mousse soit compacte. Vous le saurez si en enlevant le batteur vous avez une petite pointe. Comme pour faire des meringues.

Petite note: vous pouvez très bien faire monter la mousse à la main. Il vous faudra un tout petit peu plus de temps et beaucoup d’huile de coude.
Si vous disposer d’un robot, type thermomix, vous pouvez aussi faire monter le tout 2 min à vitesse 4 avec le batteur.

Dans une tasse, mettre quelques galçons.

Verser du lait au 3/4.

Par dessus, déposer la mousse de café.

Pour y ajouter une touche de gourmandise, saupoudré un peu de cacao en poudre pour une effet frappuccino. Si vous avez de la mousse en trop, vous pouvez la conserver 24h au frigo ou pour les plus gourmands, la mettre dans du fromage blanc avec un peu du muesli!

Et voilà, il n’y à plus qu’à déguster! 😉


2 réflexions sur “Dalgona coffee time

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